据领会，化学性有毒无害物质的食物或者把有毒无害物质当做食物摄入后呈现的非传染性急性疾病。其症状以恶心、、腹痛、腹泻为从，往往伴有发烧，吐泻严沉的还能发生脱水、酸中毒，以至休克、昏倒等症状。按照有毒物质的分歧性质，一般将食物中毒分为五类，包罗：细菌性食物中毒；实菌及其毒素食物中毒；有毒动物性食物中毒；有毒动物性食物中毒；化学性食物中毒。确定中毒物质对医治来说至关主要，正在发生食物中毒后要保留导致中毒的食物样本，以供给给病院进行检测，若是身边没有食物样本，也可保留患者的物和分泌物，以便利大夫确诊和救治。