其实，沙门氏菌普遍分布于天然界，常常寄居正在人和动物体内，其次要污染的食物有肉、蛋、奶及其相关成品等。正在我国，惹起沙门氏菌中毒的食物中，有90%以上是畜禽产物，也就是肉蛋奶了。此外，沙门氏菌传染的来历还有未经洗涤、未加工的生果蔬菜或其汁液、某些坚果和喷鼻料、宠物及其分泌物、人取人之间的粪口等。

　　大夫会按照病情判断能否需要用抗生素，常用药物有氟喹诺酮类（如环丙沙星）、头孢曲松等，需严酷按疗程服用，不要本人停药。100℃当即灭亡，70℃煮5分钟、65℃煮15-20分钟、60℃煮1小时，都能够杀灭它。

　　这时候的环节是补液+歇息！多喝温水、淡盐水或口服补液盐，防止脱水；清淡饮食，避免辛辣、清淡食物。

　　网传患者物中检出金葡萄球菌肠毒素，沙门氏菌、大肠杆菌群严沉超标。据网友阐发，这跟提拉米苏的保守配方利用生蛋液，且流动摊贩出产及储存甜品的卫生前提欠佳等相关。

　　4月3日，大皖旧事报道，四川成都一须眉发视频称，正在3月27日晚上和妻子吃了凉拌皮蛋，第二天早上，二人起头上吐下泻、发高烧至39℃，腹痛到晕厥，次日双双被送进急诊，查出是皮蛋惹起的沙门氏菌传染，住院6天。让#天塌了，皮蛋竟然不克不及生吃#上了热搜。

　　大夫暗示，皮蛋中毒的工作每年都正在发生，出格是夏日。“皮蛋中毒”的是沙门氏菌，吃皮蛋请选择正轨品牌、完全清洗，充实加热后食用。

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　　若是只是轻细腹泻、体温不跨越38。5℃，且本身身体健康，不消抗生素。次要是以下几方面缘由。

　　7月23日，红星旧事报道，盐城市一位1岁婴儿由于吃了一碗“嫩滑”的鸡蛋羹，导致高烧39。7℃、四肢抽搐，被送进了儿科急诊室，被确诊为沙门菌传染激发的败血症，据家长回忆，为了让鸡蛋羹口感更细腻，缩短了蒸煮时间，蛋黄仍是半流质形态就喂给了孩子。

　　5月29日，据封面旧事报道，安徽蒙城县多人反映吃统一网红摊贩出售的提拉米苏蛋糕后，呈现上吐下泻、发烧等症状，纷纷上彀晒出正在病院吊针照片，激发关心。

　　沙门氏菌是一类常见的食源性致病菌。据中国疾病防止节制核心监测数据，我国由细菌惹起的食源性疾病事务中，沙门氏菌占比约70%~80%，可谓食物中毒的“头号杀手”。而蛋及蛋成品，则是这类细菌最爱出没地之一。

　　三年前的炎天，就曾有一位广州大叔由于吃了一包剩榨菜，传染沙门氏菌激发急性肾衰竭，正在病院救治了一个月。

　　2025年7月（7月1日零时至7月31日24时），广东省演讲3起一般及以上级别突发公共卫生事务，累计演讲事务相关病例5447例，无灭亡。此中，阳江市江城区演讲的一路发生正在长儿园的沙门氏菌食物中毒事务，发病130例。

　　沙门菌食物中毒的事务全年均有发生，正在我国，次要多发于5-10月的春夏日节，且以7、8月份的发病率最高。

　　沙门氏菌的黄金发展温度是温暖的37℃，从，冰箱的7℃到热得冒泡的45℃都能，正在水里也能待上2~3周，正在粪便中可1~8个月不等。更绝的是，正在部门食盐腌肉腌制70天后也能零散看到它的身影。

　　科学用药+自动防止，双管齐下！沙门氏菌虽然常见，但只需做到“轻症不抗生素，沉症及时就医”，同时做好饮食卫生，就能大大降低风险。

　　大夫引见，近期该院已持续收治3例肠沙门菌传染患儿。沙门氏菌正在夏日繁衍活跃，儿童免疫力较弱，成为沙门菌最易””的群体。

　　除了蛋类，家禽、肉类成品等也是沙门氏菌的次要藏身地。厨房里的砧板若是生熟不分，也会惹起沙门氏菌正在生熟食物中交叉传染。