二是兼顾财产现实，引领预制菜财产高质量成长标的目的。食物添加剂“非需要不添加”“正在达到预期结果的前提下尽可能降低食物添加剂正在食物中的利用量”曾经逐渐成为行业共识。预制菜通过冷冻、冷藏等储存前提和杀菌后处置工艺，无利用防腐剂手艺需要性。三是平安底线，合适预制菜风险管控要求。预制菜正在出产、储存、运输、发卖过程中，对、温度、湿度、光照等有较高要求，该当加强全链条食物平安风险管控，分歧类别预制菜应严酷合适响应的冷冻冷藏等前提要求，以保障食物平安。

　　对此，罗永浩微博回应称：“太好了，万众等候！再次沉申我的立场（免得被讹传和）：1、我不否决预制菜，正在某些环境下，我以至会自动选择预制菜，好比图省事儿，赶时间，没胃口时对于一劣等等。2、既然预制菜，餐馆当然有权力用预制菜，但消费者有权晓得餐馆能否利用了预制菜。”。

　　其实，早正在2024年3月，市场监管总局曾结合教育部、工业和消息化部、农业农村部、商务部、国度卫生健康委印发《关于加强预制菜食物平安监管 推进财产高质量成长的通知》（下文简称为《通知》），内容聚焦预制菜范畴、尺度系统扶植、食物平安监管和推进财产高质量成长4个方面，初次正在国度层面明白预制菜范畴，对预制菜原辅料、预加工工艺、贮运发卖要求、食用体例、产物范畴等进行了界定。预制菜是以食用农产物等为原料，经工业化预加工，加热或熟制后方可食用的预包拆菜肴，地方厨房制做的菜肴，不纳入预制菜范畴。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食物，属于食用农产物，速冻面米食物、便利食物、盒饭等从食类产物不属于预制菜。《通知》要求推进预制菜尺度系统扶植，研究制定预制菜食物平安国度尺度，开展预制菜监视抽检和风险监测，峻厉冲击违法违规行为，同时，将正在餐饮环节鼎力推广利用预制菜，保障消费者的知情权和选择权。

　　“该尺度次要是定义和食物平安目标要求。”据一位参取草拟的专家透露，草案对预制菜的分类、原料、加工工艺、储存运输及查验方式做出了同一，并提出“不添加防腐剂”等强制性目标。

　　届时，预制菜“身份”将有同一说法，餐饮门店能否利用、若何利用预制菜，也将初次纳入强制消息披露范围。