正在出产过程的食物平安节制方面，新增物料均衡查抄、洁净取清场、原料提取物提取工序、原料前处置工序要求。要求每批产物应进行物料均衡查抄，同时每批产物出产竣事应按法式进行洁净或清场，并对洁净清场结果进行验证，防止交叉污染，确保产物切换不合错误后续产物发生影响。

　　“食物安满是产出来的，也是管出来的，需要行业和配合发力，实现风险泉源管控、过程严管。”国度卫生健康委食物平安尺度取监测评估司副司长宫国强此前暗示。

　　原料办理方面，新尺度添加了保健食物原料、辅料及食物相关产物要求。包罗应合适保健食物注册或存案相关手艺要求、食物平安尺度和企业尺度，包拆材料要求，非纯化的发酵产品原料、原料提取物要求。此中，对于非纯化的发酵产品原料添加了此类原料相关证明材料或演讲的要求，要求企业若是自行出产此类原料时，应成立出产办理系统，确保利用原料的平安性和功能。

　　9月25日，国度卫生健康委取国度市场监视办理总局结合修订的《食物平安国度尺度 保健食物优良出产规范》(以下简称《出产规范》)(GB 17405-2025)正式发布。这是继尺度1998年出台后，27年来初次更新。这项强制性国度尺度针对保健食物出产的各个环节提出了更为严酷、详尽的要求。新尺度取修订前比拟内容调整较大，尺度文本从原先的10个章节添加到14个章节，并添加了材料性附录。《出产规范》对原尺度当选址及厂区、厂房和车间、设备取设备、保健食物原料、辅料及食物相关产物、出产过程的食物平安节制、验证和查验要求等多项内容进行修订，添加食物平安办理、产物召回及逃溯办理要求及分歧类别保健食物功课区划分指南。值得关心的是，新尺度通过原料、出产、验证、逃溯四维升级，建立笼盖“从原料到货架”的全链条管控系统。取代《保健食物优良出产规范》(GB 17405-1998)，对原尺度当选址及厂区、厂房和车间、保健食物原料、辅料及食物相关产物、出产过程的食物平安节制、验证和查验要求等多项内容进行修订。

　　时隔27年的尺度调整，不只强化了保健食物的食物属性，更成立起从原料到成品的全链条管控系统，为行业画下更清晰的平安红线。

　　医疗计谋征询公司LatitudeHealth创始人赵衡指出，新尺度的实施将对保健食物行业发生深远影响。一方面，它提高了行业准入门槛，促使企业加强质量办理系统的扶植。另一方面，为守法企业供给了明白的出产规范，有帮于推进行业的良性合作。对于消费者而言，新尺度的实施将进一步提拔保健食物的平安保障程度，确保消费者可以或许安心买、安心吃。

　　新尺度还添加了“验证”章节，以夯实产物平安，确保出产全流程平安可控。包罗验证的目标、打算制定和方案实施、验证的范畴和再验证的环境、验证演讲和验证文件的要求。此外，新尺度还对产物召回及逃溯办理做出，要求应合适GB 14881的相关。

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　　GB 17405-1998是保健食物晚期的出产规范尺度，自创了药品办理的，采用了药品出产中“一般出产区”和“干净区”的表述。正在30多年的保健食物财产成长中，一曲沿用“一般出产区”和“干净区”的表述。新尺度修订强化了保健食物的食物属性，按照GB 14881的表述体例修订为“一般功课区”和“洁净功课区”，取食物中的相关表述相分歧。

　　新尺度新增“验证”等章节，对原料和出产过程办理等都提出了更高要求。通过原料、出产、验证、逃溯四维升级，建立笼盖“从原料到货架”的全链条管控系统。